Adelsheim Ribbon Springs Pinot Noir

Beskrivelse

AVA’en Ribbon Ridge er én af de mest prestigefulde i hele Oregon. Det er en under-appellation inde i Chehalem Mountains, etableret i 2005, og det er typisk Ribbon Springs, der scorer højest kritikerpoint i gennemsnit blandt alle AVA’er i Willamette Valley. Her ligger cirka 250 hektar vinmarker, deriblandt den fornemme Ribbon Springs Vineyard. Ribbon Springs er faktisk Adelsheims største ejendom (cirka 100 acres), men kun halvdelen er vinmark – resten er vild natur. Marken er opdelt i flere blokke og i 2022 kommer vinen fra Block 1 og Block 21, tilplantet i hhv. 1996 og 1998. Druerne (100% pinot noir) høstes manuelt. De fleste afstilkes (6% hele klaser). Efter gæringen lagrer vinen 10 måneder på fransk eg, hvoraf 36% er ny.

Farve: Rubin.
Duft: En voluminøs men elegant duft af tranebær, violer, kanel, sorte kirsebær – kort sagt, alt hvad man ønsker sig af en Oregon-pinot! 
Smagsnoter:  Rødfrugtet, floral, fyldt med kirsebær, tranebær, mint og blodappelsin. Imponerende længde på eftersmagen.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fra nu til 2035.