Copenhagen Distillery Byens Gin ØKO

Copenhagen Distillery ligger fint på Amager mellem kløvermarken, Christianshavns Volde og yderhavnen med prøvestenen i ryggen. Destilleriet er placeret i en gammel industribygning, hvor master distiller Henrik Brinks rumsterer og tryller i gryderne.

Det urbane og skandinaviske design harmonerer smukt med den enkle og dybe smag i produkterne. Intet overflødigt, uvedkommende og anmassende er at finde i ginnen, akvavitten eller likørerne, som alle er baseret på denne enkle filosofi. Produktionen er small batch i størrelsesordenen 200 flasker, som hver især bliver nummereret og underskrevet i hånden af Henrik Brinks.

Copenhagen Distillery er Københavns eksperimenterende mikro-destilleri etableret i 2015. En kreativ spiritusproducent, hvorfra en række nyskabende produkter allerede har set dagens lys. En 100 % honningbaseret single botanical-gin, en orange-gin, en rig og karakterfuld julesnaps, verdens første langpebersnaps, en dildakvavit og en kommenakvavit samt en helt unik kaffelikør. Destilleriets særkende er at udvikle produkter, som er nye, kompromisløse og udfordrende. En spiritus fra Copenhagen Distillery skal altid byde på en overflod af velsmag, nydelse og overraskende elementer i perfekt forening – ellers kommer spiritussen ikke på flaske.