Mezcal Los Danzantes Joven

Beskrivelse

Los Danzantes Joven er en mezcal fra Santiago Matatlán i Oaxaca. Den er lavet på 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgær inden destillationen på små kobberkedler. Den er tappet ved 47% alkohol uden nogen former for tilsætningsstoffer.

Farve: Klar.
Duft: Noter af mynte, peber, røg og vanilje.
Smagsnoter: Flot og ”klassisk” smag uden de helt store kompleksiteter. Meget fine noter af citrus, grønne urter, peber og et hint af tropisk frugt.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.