Norman Hardie VQA Pinot Noir Cuvee L

Beskrivelse

Norman Hardie fortæller, at han altid har været fascineret af idéen om en ”tete de cuvée”: en top-aftapning, som ikke nødvendigvis kommer fra én mark, men kan være sammensat af et par af de absolut bedste fade i kælderen. Det er slet og ret den bedste vin, vinhuset kan præstere. Det er, hvad Cuvée L (en hyldest til Normans søster Lisa) repræsenterer. Og når man kender det generelle niveau, som Norman Hardie leverer, så begynder det bare ved tanken at kilde i proptrækkeren…

Cuvée L bliver lavet når årgangen er særligt god. Der har været en rød Cuvée L 6 gange på 20 år, og en hvid kun 5 gange. Den røde er ren Pinot Noir, med druer fra både Prince Edward County (70%) og Niagara (30%). Norman sammenligner stilmæssigt vinen med Vosne-Romanee, men vi synes også der er noget Chambolle’sk over den…

Farve: Helt lys rubin.
Duft: Frisk frugt og lyserøde blomster: hindbær, rose og hvid peber.
Smagsnoter: Utroligt let og elegant, men med masser af intensitet i smagen som bare handler om ren, rød frugt. En drøm af en pinot.

Serveringsforslag: Bør nydes let afkølet. Vil uden tvivl udvikle sig flot i kælderen over 10 år.