Rødvin

Se vores udvalg af rødvin her...

Abadia de Aribayos Vinos => Alpha Omega Collective => Aurelio Settimo => Borgo Castagni => Bodegas y Viñedos Cal Grau => Bojador => Candido => Cantina Di Filippo => Cantine di Verona => Carlisle Winery & Vineyards => Chateau Brun Despagne => Casa Vinicola Franco Francesco => Chateau Cos d'Estournel => Cascina Longoria Flli. Toso => Chateau La Roseliere => Castello Romitorio => Chateau Gruaud Larose => Cave du Château de Chènas => Chateau La Croix Bonneau => Chateau Patris => Chateau Lilian Ladouys => Château Raspail => Contra d'Alfaedo => Domaine Bourgogne-Devaux => Domaine des Chanssaud => Domaine Decelle & Fils => Domaine Jean Becker => Dominio de Pingus => Domaine Mont Verrier => Dominio de la Sierra => Compañía de Viñedos Iberian => Domaine Naturabilis => Domaine de Chantegut => Domaine de Gry Sablon => Fattoria di Luiano => Elephant Hill => Flat Rock Cellars => Elk Cove Vineyards => Finca del Marquesado => Goodfellow Family Cellars => Jamieson Ranch Vineyards => Jean Stodden, The Rotweingut => Le Domaine Yannick Amirault => Hjelm Vingård => Marchesi Alfieri => Pike Road Vineyard => Milbrandt Vineyards => Millebuis => Terra Blanca Winery & Estate Vineyard => Rymill Coonawarra => Schlossweingut Graf Hardegg => Painted Rock Estate Winery => Weingut Gabel => Weingut Graf Neipperg => Va Piano Vineyards => Vandenberg Wines => Weingut Maibachfarm => Weingut St. Antony => Vinicola Mediterranea => Weingut St. Remigus => Weingut Stallmann Hiestand => Weinhaus Heger => Woodward Canyon Winery => False => Aglianico => Barbera => Blaufränkisch => Cabernet Franc => Cabernet Sauvignon => Corvina => Dolcetto => Gamay => Frühburgunder => Grenache => Lemberger => Merlot => Nebbiolo => Negroamaro => Pinot Nero => Pinot Noir => Sagrantino => Sangiovese => Rondo => Rufete => Shiraz => Syrah => Tempranillo => Spätburgunder => Tinta de Toro => Trincadeira => Zinfandel => False => True => Australien => Canada => Danmark => Frankrig => Italien => New Zealand => Portugal => Tyskland => Usa => Østrig => Spanien => Ahr => Alentejo => Alsace => Baden => Beaujolais => Bordeaux => Bordeaux => Bourgogne => Californien => Castilla y León => Cotes du Rhone => Central Otago => Coonawarra => Hawke's Bay => Limestone Coast => Loire => Møn => Niederösterreich => Katalonien => Oregon => Pfalz => Piemonte => Puglia => Rheinhessen => Rhone => Ribera del Duero => Rioja => Sierra de Salamanca => Toscana => Veneto => Umbrien => Washington => Württemberg => False => yes => 2013 => 2014 => 2015 => 2016 => 2017 => 2018 => 2019 => 2020 =>
Alle priser er inkl. moms

Et bredt udvalg af rødvine fra hele verden

Hos Juul's Vin & Spiritus har vi et bredt udvalg af rødvine fra hele verden. Vi stræber efter at imødekomme enhver smag og at levere de bedste vine til prisen.

Hvorfor er rødvin rød?

Man skelner mellem hhv. blå og grønne druer. Drueskallen indeholder farvestoffer, tanniner og aroma. Det indebærer, at hvis man skal lave rødvin, skal man have fat i farvepigmenterne i de blå druesorter.

Til rødvinsproduktion lader man drueskallen være med under gæringen - Dette kaldes maceration. Ekstraheringen af farvepigmenterne fra drueskallerne farver vinen rød eller lilla. Typisk lader man også stilke og kerner være med under produktionen for at lave en mere kraftig rødvin. 

Til produktion af hvidvin anvendes oftest grønne druer, men man kan faktisk også lave hvidvin på de blå druer, hvis skallerne ikke inkluderes under gæringen. Dette kaldes Blanc de Noirs. Udtrykket er fransk og betyder hvidt af sorte. Det bruges især i Champagne.
En klar most giver altså en vin med lidt eller ingen farve.

Når man derimod skal lave rosévin har man typisk begrænset skalkontakt under gæringen, så man får en blidere eller kortere farveekstrahering.

Forskellige druer, forskellige smage

Hvert land har deres helt egen vinkultur, deres egne traditioner og dermed deres egen fortolkning af, hvordan druen skal komme til udtryk i vinen. Nogle klimaer er også bedre egnet til specifikke druer, mens andre druer trives overalt i verden!

Pinot Noir er en særligt populær drue over hele verden. Den er yderst eftertragtet og er formodentlig mest kendt fra Bourgogne. Vi har en særlig kærlighed for Spätburgunder, som denne drue kaldes i Tyskland.

Zinfandel har også en særlig plads i danskernes hjerter. Den kendes bedst fra Californien, men også er kendt som Primitivo i Italien - Ja, det er faktisk den samme drue.

Cabernet Sauvignon er en anden verdensomspændende drue, som kommer særligt godt til udtryk i de storslåede vine fra Bordeaux, men som også anvendes til mange af de bedste vine fra USA.

Kært barn har mange navne, og Syrah-druen er en af dem. I de Europæiske lande er den oftest kendt som ‘Syrah’, men i Australien kaldes den ‘Shiraz’ og er typisk en tungere og mere intens stil end eksempelvis vinene fra Rhone, som anses som komplekse, men mere elegante.

Rødvin til maden

Det er ikke altid nemt at vælge den rigtige vin til et måltid. Mad og vin sammensætning kan være en kunst, men der er et par tommelfingerregler, som man kan forholde sig til, når vinen skal spille sammen med maden.

Maden på tallerkenen skal så vidt muligt matche strukturen, aromaen og intensiteten i vinen. En god bøf kræver en kraftigere rødvin, mens en lettere ret som eksempelvis fisk eller fjerkræ er bedre akkompagneret af en knapt så dominerende rødvin. 

Det handler om at opnå balance i sin mad og vin sammensætning. Kan din ret imødekomme og bære rødvinens smagsnoter, syre og intensitet har du opnået en harmonisk sammensætning!