Elk Cove Pinot Noir Willamette Valley

Beskrivelse

Elk Cove Pinot Noir er en rødvin fra Willamette Valley i Oregon, USA. Dette er flagskibet fra Elk Cove, og laves af druer (100% Pinot Noir) fra firmaets forskellige marker, som vinificeres og lagres separat (fransk eg i 10 måneder) og til sidst blandes i det helt rigtige forhold. I blandingen indgår marker som Mount Richmond, Five Mountain, Clay Court og Goodrich Vineyard. Winemakeren forsøger at lave vinen så “approachable” og balanceret, som muligt, og det er bestemt lykkedes med 2023-årgangen, som er en af de mest vellykkede nogensinde.

Farve: Klar, lys rubinrød.
Duft: En frugtintens næse af blomme, jordbær og rabarber. 
Smagsnoter: Saftig frugt og bløde tanniner, med noter der kredser om kirsebær og umodne jordbær, mørk chokolade og kinesisk five spice.

Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet, fx til retter med fjerkræ eller svinekød.