Mezcal Los Danzantes Reposado

Beskrivelse

Los Danzantes Reposado er en mezcal fra Santiago Matatlán i Oaxaca. Den er lavet på 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgær inden destillationen på små kobberkedler. En kort fadlagring (9 måneder) på 70% amerikansk og 30% fransk eg giver dybde og hints af varme krydderier.

Farve: Bleg gylden.
Duft: Indtagende aromaer af vanilje, ahornsirup, nelliker og bagt agave.
Smagsnoter: Smagen er blød og rund, med en diskret sødme, kokos, vanilje og valnød.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.