Mezcal Los Danzantes Joven Still Proof

Beskrivelse

Los Danzantes Joven Still Proof er en mezcal fra Santiago Matatlán i Oaxaca. Den er lavet på 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgær inden destillationen på små kobberkedler. Som navnet antyder er denne mezcal, som noget helt unikt for Danzantes, tappet ved still proof – altså uden fortynding med vand efter destillationen (53,5% alkohol).

Farve: Klar.
Duft: Stærke aromaer af tropisk frugt, peber, mynte og bagt agave.
Smagsnoter: Smagen er intens og koncentreret. Masser af lime og grapefrugt, sort peber, ananas og agave.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.