Barquero Oloroso Gran Barquero

Beskrivelse

Ret unikt i verdenen af oloroso, så kommer denne vin fra Montilla-Moriles og er lavet på Pedro Ximenez! Herefter laves den som de fornemste Sherry’er med fuldstændig gæring, så vinen bliver tør, efterfølgende fortificering (tilsætning af stærk druespiritus) op til 18% alkohol og så lang og tålmodig lagring på fade på 500 og 600 liter af amerikansk eg. Gennemsnittet her er angivet til 25 år, men er i realiteten nærmere de 30 år. En vanvittig kvalitet i forhold til prisen.

Farve: Dyb mahogni
Duft: Stor og smuk duft med noter af valnødder, tørret frugt, appelsinkrokant, krydderier og brændt træ. Her er noter, der kun kan opstå ved lang fadlagring, som der ingen genveje er for at snyde sig til.
Smagsnoter:  Intens og kompleks smag for os, der holder af tørre hedvine med stor dybde. Fyldig uden at være tung. Kraftfuld, struktureret og med en varm glød, igen uden at være overgjort. Blød. Klassefyldt og næsten elegant i sin ellers store fylde. Lang eftersmag, der slutter smukt i valnød og appelsinkrokant.

Serveringsforslag: Nydes afkølet i gode vinglas, ikke (for) små hedvinsglas. Producenten anbefaler at drikke den alene eller til nødder midt på morgenen, efter frokost eller som eftermiddagssnack. Hvis du ikke finder denne anbefaling brugbar, så kan den også nydes som smukt meditationsglas efter middagen, eller endda som hovednummer på aftenen til rødt kød, vildt, tætte gryderetter, retter med svampe, artiskokker eller den lokale Cordoba-specialitet: Oksehale.