Tequila Cascahuin Blanco Tahona Lote 230
Beskrivelse
Det her er rigtig fine sager fra Cascahuin i Jalisco: en tequila lavet på 100% agave. Det særlige skal findes i navnet ”Tahona”, som refererer til måden, den tilberedte agave knuses på. En tahona er en præhispanisk teknologi; et stort stenhjul, typisk trukket af okser eller et burro, som langsomt knuser agavens fibre og presser saften ud. Det er hamrende old school (også selvom man nogle gange sætter en lille motor på i dag) og en væsentligt mere arbejdskrævende proces end moderne roller mills og hvad de ellers har fundet på efter spanierne kom…
Det siger næsten sig selv, at tahona-kværnede tequilaer nyder en særlig anseelse blandt nørder.
Farve: Klar.
Duft: Frisk og sprød duft af citrus, bagt agave og mynte.
Smagsnoter: Sødmefuld, frisk og urtet smag, der hænger længe i munden. Smukt!
Serveringsforslag: Nyd den rent.
Specifikationer
Producent
Tequila Cascahuín er blandt de allermest traditionelle destillerier i hele Tequila. Det er næsten altid en garant for kvalitet, når håndværk nedarvet gennem generationerne trumfer de nye og kvantitetsforøgende metoder, som ellers har lokket mange af destillerierne i Jalisco i fordærv. Cascahuín har sågar geninstalleret en tahona, som er en ældgammel metode til at knuse den bagte agave, der ellers blev erstattet af en mere effektiv roller mill i 1980’erne. Det stakkels burro, der normalt trækker det tonstunge stenhjul, er dog afløst af en elmotor, hvilket er en innovation vi støtter op om. Denne lille detalje er blot én af mange finurligheder i produktionen, tilsammen et mægtigt vidnesbyrd om Cascahuins dedikation til at producere så god tequila, som de kan, koste hvad det vil!
799,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
