Domaine Duvert Clos Barry Aligoté ØKO

Beskrivelse

Aligoté: engang den forsmåede lillebror i Bourgogne, nu regionens nye darling. Hos Domaine Duvert kommer aligoté’en fra Clos Barry; en lille, økologisk, muromkranset mark på ler og kalk med 25 år gamle stokke. Direkte pres, spontangæring på stål, fuld malo og 8 måneder på ståltank. Smukt eksempel på aligoté, når det er bedst!

Farve: Let grønlig gylden. 
Duft: Friske citrus, florale noter og en lille smule koldt smør.
Smagsnoter: Skarptskåret, mineralsk og saltet, med citron, våde sten og et stejf af hvide blomster.

Serveringsforslag: Nyd den kølig til lette retter – fisk og skaldyr er oplagt. Absolut ingen kir med den her! Faktisk har den også et fint lagringspotentiale, så pak gerne en kasse væk i 5-8 år.