Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia ØKO

Beskrivelse

Salicornia er en ufiltreret manzanilla tappet i Barbadillos ”Cielo, Tierra y Mar”-serie. Navnet Salicornia betyder ”salturt”, og det må sige at være meget velvalgt til denne salte, sprøde sherry fra Sanlucar de Barrameda. Druerne (100% palomino) kommer fra to økologiske marker med den klassiske albariza-jordbund og 30 år gamle stokke. Høsten sker manuelt og saften gærer spontant, før vinen lagres i gennemsnit 3 år under flor i Barbadillos legendariske lager, El Arboledilla, i en solera vendt mod vest og den salte vind fra Atlanten.

Farve: Lys gylden.
Duft: Oliven, limepickle og frisk havbrise!
Smagsnoter: Knastør, salt og spændstig, ung manzanilla når det er bedst.

Serveringsforslag: Nyd den iskold til oliven, god skinke, hårde oste eller salte snacks.