Rødvin

Se vores udvalg af rødvin her

Chateau Palmer => Abadia de Aribayos Vinos => Alpha Omega Collective => Aurelio Settimo => Bachelder Niagara => Bava => Bodegas Pirineos => Boudreaux Cellars => Brash Higgins => Bodegas y Viñedos Cal Grau => Bruno Andreu => CADE Estate Winery => Casa Vinicola Franco Francesco => Castello Romitorio => Castillo Campo Llano => Cascina Longoria Flli. Toso => Chateau Cos d'Estournel => Chateau Croque Michotte => Charles Meras => Cantina Di Filippo => Chateau La Croix Bonneau => Chateau Lafite Rothschild => Chateau Brun Despagne => Chateau Lilian Ladouys => Chateau Patris => Chateau Camensac => Chateau Les Ormes de Pez => Chateau Chasse-Spleen => Chateau d Angelus => Château Canon Chaigneau => Château L'Évangile => Château La Roseliere / Château Courac => Contra d'Alfaedo => Carlisle Winery & Vineyards => Compañía de Viñedos Iberian => Domaine Mont Verrier => Domaine Naturabilis => Domaine de Boisseyt => Dominio de Pingus => Domaine de Chantegut => Dominio de la Sierra => Domaine des Chanssaud => Domaine de Coyeux => Domaine des Riottes => Elk Cove Vineyards => Elephant Hill => GCF Groupe => Domaine Bourgogne-Devaux => Domaine Decelle & Fils => Fattoria di Luiano => Domaine Elodie Jaume => Goodfellow Family Cellars => Finca El Empecinado => Domaine Jean Becker => Finca del Marquesado => Flat Rock Cellars => HE Dausch => Il Gallo Esigenti => Jamieson Ranch Vineyards => Jean Stodden, Das Rotweingut => Lail Vineyards => L'Ecole No 41 Winery => Lange Winery => Hjelm Vingård => La Grange Montivel => Laurent Fayolle => Le Domaine Yannick Amirault => La Sapata Crama Delta Dunarii => Les Vignerons Du Narbonnais => Maison Capitain-Gagnerot => Patricia Green Cellars => Mamete Prevostini => Paul Sapin => Marchesi Alfieri => Pierre Jean Villa => Pike Road Vineyard => PlumpJack Estate Winery => Milbrandt Vineyards => Millebuis => Tenuta De Angelis => SJR Vineyard => Terra Blanca Winery & Estate Vineyard => Va Piano Vineyards => Schlossweingut Graf Hardegg => Vandenberg Wines => Velier S.p.A => Weingut St. Antony => Weingut St. Remigius => Scotto Family Cellars / Eagle Rock Vineyards => Weingut Stallmann Hiestand => Viñas del Jaro => Painted Rock Estate Winery => Woodward Canyon Winery => Weingut Dr. Heger => Weingut Gabel => Weingut Graf Neipperg => Sleight of Hand Cellars => Weingut Kloster Eberbach => Weingut Maibachfarm => False => Alicante-Bouschet => Babeasca Neagra => Barbera => Blaufränkisch => Cabernet Franc => Cabernet Sauvignon => Carignan => Dolcetto => Frühburgunder => Gamay => Garnacha => Grenache => Grignolino => Lemberger => Merlot => Nero D'Avola => Montepulciano => Mourvédre => Moristel => Nebbiolo => Petit Verdot => Pinot Nero => Pinot Noir => Petite Syrah => Rondo => Rufete => Sangiovese => Sagrantino => Shiraz => Tinta de Toro => Spätburgunder => Zweigelt => Tørret Nebbiolo => Syrah => Tempranillo => Zinfandel => Corvina => False => True => Australien => Canada => Danmark => Europa => Frankrig => Italien => New Zealand => Rumænien => Spanien => Sydafrika => Tyskland => USA => Østrig => Ahr => Alsace => Baden => Beaujolais => Bordeaux => Bordeaux => Bourgogne => Californien => Castilla y León => Central Otago => Cotes du Rhone => Danube Delta => Hawke's Bay => Katalonien => Marche => Marlborough => Languedoc => Mclaren Vale => Loire => Niederösterreich => Lombardiet => Møn => Napa => Pays d'Oc => Oregon => Pfalz => Piemonte => Rheinhessen => Rhone => Ribera del Duero => Puglia => Rheingau => Rioja => Sierra de Salamanca => Umbrien => Vin de Pays D'Oc => Somontano => Veneto => Teirra de Castilla => Washington => Vin de Pays => Weinviertel => Western Cape => Toscana => Württemberg => False => yes => 1998 => 2010 => 2012 => 2013 => 2017 => 2011 => 2014 => 2018 => 2019 => 2015 => 2020 => 2016 => 2022 => 2021 => 2003 => 2005 =>
Alle priser er inkl. moms

Et bredt udvalg af rødvine fra hele verden

Hos Juul's Vin & Spiritus har vi et bredt udvalg af rødvine fra hele verden. Vi stræber efter at imødekomme enhver smag og at levere de bedste vine til prisen.

Hvorfor er rødvin rød?

Man skelner mellem hhv. blå og grønne druer. Drueskallen indeholder farvestoffer, tanniner og aroma. Det indebærer, at hvis man skal lave rødvin, skal man have fat i farvepigmenterne i de blå druesorter.

Til rødvinsproduktion lader man drueskallen være med under gæringen - Dette kaldes maceration. Ekstraheringen af farvepigmenterne fra drueskallerne farver vinen rød eller lilla. Typisk lader man også stilke og kerner være med under produktionen for at lave en mere kraftig rødvin. 

Til produktion af hvidvin anvendes oftest grønne druer, men man kan faktisk også lave hvidvin på de blå druer, hvis skallerne ikke inkluderes under gæringen. Dette kaldes Blanc de Noirs. Udtrykket er fransk og betyder hvidt af sorte. Det bruges især i Champagne.
En klar most giver altså en vin med lidt eller ingen farve.

Når man derimod skal lave rosévin har man typisk begrænset skalkontakt under gæringen, så man får en blidere eller kortere farveekstrahering.

Forskellige druer, forskellige smage

Hvert land har deres helt egen vinkultur, deres egne traditioner og dermed deres egen fortolkning af, hvordan druen skal komme til udtryk i vinen. Nogle klimaer er også bedre egnet til specifikke druer, mens andre druer trives overalt i verden!

Pinot Noir er en særligt populær drue over hele verden. Den er yderst eftertragtet og er formodentlig mest kendt fra Bourgogne. Vi har en særlig kærlighed for Spätburgunder, som denne drue kaldes i Tyskland.

Zinfandel har også en særlig plads i danskernes hjerter. Den kendes bedst fra Californien, men også er kendt som Primitivo i Italien - Ja, det er faktisk den samme drue.

Cabernet Sauvignon er en anden verdensomspændende drue, som kommer særligt godt til udtryk i de storslåede vine fra Bordeaux, men som også anvendes til mange af de bedste vine fra USA.

Kært barn har mange navne, og Syrah-druen er en af dem. I de Europæiske lande er den oftest kendt som ‘Syrah’, men i Australien kaldes den ‘Shiraz’ og er typisk en tungere og mere intens stil end eksempelvis vinene fra Rhone, som anses som komplekse, men mere elegante.

Rødvin til maden

Det er ikke altid nemt at vælge den rigtige vin til et måltid. Mad og vin sammensætning kan være en kunst, men der er et par tommelfingerregler, som man kan forholde sig til, når vinen skal spille sammen med maden.

Maden på tallerkenen skal så vidt muligt matche strukturen, aromaen og intensiteten i vinen. En god bøf kræver en kraftigere rødvin, mens en lettere ret som eksempelvis fisk eller fjerkræ er bedre akkompagneret af en knapt så dominerende rødvin. 

Det handler om at opnå balance i sin mad og vin sammensætning. Kan din ret imødekomme og bære rødvinens smagsnoter, syre og intensitet har du opnået en harmonisk sammensætning!