Rødvin

Se vores udvalg af rødvin her

Chateau Palmer => Abadia de Aribayos Vinos => Aurelio Settimo => Bachelder Niagara => Bava => Bodegas Barbadillo => Bodegas y Viñedos Cal Grau => Bodegas Pirineos => Boudreaux Cellars => Brash Higgins => Bruno Andreu => Cantina Di Filippo => CADE Estate Winery => Casa Vinicola Franco Francesco => Carlisle Winery & Vineyards => Cascina Longoria Flli. Toso => Castello Romitorio => Castillo Campo Llano => Chateau Camensac => Chateau Croque Michotte => Chateau Cos d'Estournel => Chateau Patris => Charles Meras => Chateau Brun Despagne => Château Canon Chaigneau => Château L'Évangile => Château La Roseliere / Château Courac => Compañía de Viñedos Iberian => Contra d'Alfaedo => Chateau Lafite Rothschild => Chateau d Angelus => Chateau Les Ormes de Pez => Chateau Lilian Ladouys => Domaine de Boisseyt => Domaine de Chantegut => Domaine de Coyeux => Domaine des Chanssaud => Domaine des Riottes => Elephant Hill => Dominio de Pingus => Dominio de la Sierra => Elk Cove Vineyards => Finca del Marquesado => Flat Rock Cellars => Fattoria di Luiano => Domaine Bourgogne-Devaux => Domaine Decelle & Fils => Finca El Empecinado => Domaine Elodie Jaume => GCF Groupe => Domaine Jean Becker => HE Dausch => Domaine Mont Verrier => Domaine Naturabilis => L'Ecole No 41 Winery => Goodfellow Family Cellars => Lange Winery => Laurent Fayolle => Lail Vineyards => Le Domaine Yannick Amirault => Hjelm Vingård => Maison Capitain-Gagnerot => Les Vignerons Du Narbonnais => La Sapata Crama Delta Dunarii => Il Gallo Esigenti => Mamete Prevostini => Jamieson Ranch Vineyards => Jean Stodden => Marchesi Alfieri => Milbrandt Vineyards => Millebuis => Painted Rock Estate Winery => Norman Hardie Wines => Patricia Green Cellars => SJR Vineyard => Paul Sapin => Pierre Jean Villa => Pike Road Vineyard => Schlossweingut Graf Hardegg => Sleight of Hand Cellars => PlumpJack Estate Winery => Scotto Family Cellars / Eagle Rock Vineyards => Va Piano Vineyards => Vandenberg Wines => Velier S.p.A => Weingut Dr. Heger => Weingut Gabel => Weingut Graf Neipperg => Viñas del Jaro => Weingut Kloster Eberbach => Tenuta De Angelis => Weingut Maibachfarm => Terra Blanca Winery & Estate Vineyard => Weingut St. Antony => Weingut St. Remigius => Weingut Stallmann Hiestand => Weinhof Uibel => Woodward Canyon Winery => False => True => Alicante-Bouschet => Babeasca Neagra => Barbera => Blaufränkisch => Cabernet Franc => Cabernet Sauvignon => Carignan => Corvina => Dolcetto => Frühburgunder => Gamay => Garnacha => Grenache => Lemberger => Merlot => Montepulciano => Mourvédre => Moristel => Nebbiolo => Nero D'Avola => Petit Verdot => Petite Syrah => Rondo => Rufete => Pinot Nero => Sagrantino => Sangiovese => Pinot Noir => Spätburgunder => Shiraz => Syrah => Tempranillo => Tørret Nebbiolo => Tinta de Toro => Zinfandel => Zweigelt => Grignolino => False => True => Australien => Canada => Danmark => Italien => New Zealand => Rumænien => Spanien => Sydafrika => Tyskland => USA => Østrig => Europa => Frankrig => Ahr => Alsace => Baden => Beaujolais => Bordeaux => Bordeaux => Bourgogne => Central Otago => Cadiz => Californien => Castilla y León => Hawke's Bay => Katalonien => Languedoc => Loire => Lombardiet => Møn => Marche => Napa => Niederösterreich => Marlborough => Pays d'Oc => Mclaren Vale => Oregon => Puglia => Rheingau => Pfalz => Rheinhessen => Rioja => Rhone => Ribera del Duero => Sierra de Salamanca => Piemonte => Somontano => Teirra de Castilla => Umbrien => Vin de Pays => Toscana => Vin de Pays D'Oc => Veneto => Washington => Weinviertel => Western Cape => Württemberg => Cotes du Rhone => Danube Delta => False => yes => 1998 => 2003 => 2005 => 2010 => 2011 => 2012 => 2013 => 2017 => 2018 => 2014 => 2015 => 2019 => 2016 => 2020 => 2021 => 2022 => 2023 =>
Alle priser er inkl. moms

Et bredt udvalg af rødvine fra hele verden

Hos Juul's Vin & Spiritus har vi et bredt udvalg af rødvine fra hele verden. Vi stræber efter at imødekomme enhver smag og at levere de bedste vine til prisen.

Hvorfor er rødvin rød?

Man skelner mellem hhv. blå og grønne druer. Drueskallen indeholder farvestoffer, tanniner og aroma. Det indebærer, at hvis man skal lave rødvin, skal man have fat i farvepigmenterne i de blå druesorter.

Til rødvinsproduktion lader man drueskallen være med under gæringen - Dette kaldes maceration. Ekstraheringen af farvepigmenterne fra drueskallerne farver vinen rød eller lilla. Typisk lader man også stilke og kerner være med under produktionen for at lave en mere kraftig rødvin. 

Til produktion af hvidvin anvendes oftest grønne druer, men man kan faktisk også lave hvidvin på de blå druer, hvis skallerne ikke inkluderes under gæringen. Dette kaldes Blanc de Noirs. Udtrykket er fransk og betyder hvidt af sorte. Det bruges især i Champagne.
En klar most giver altså en vin med lidt eller ingen farve.

Når man derimod skal lave rosévin har man typisk begrænset skalkontakt under gæringen, så man får en blidere eller kortere farveekstrahering.

Forskellige druer, forskellige smage

Hvert land har deres helt egen vinkultur, deres egne traditioner og dermed deres egen fortolkning af, hvordan druen skal komme til udtryk i vinen. Nogle klimaer er også bedre egnet til specifikke druer, mens andre druer trives overalt i verden!

Pinot Noir er en særligt populær drue over hele verden. Den er yderst eftertragtet og er formodentlig mest kendt fra Bourgogne. Vi har en særlig kærlighed for Spätburgunder, som denne drue kaldes i Tyskland.

Zinfandel har også en særlig plads i danskernes hjerter. Den kendes bedst fra Californien, men også er kendt som Primitivo i Italien - Ja, det er faktisk den samme drue.

Cabernet Sauvignon er en anden verdensomspændende drue, som kommer særligt godt til udtryk i de storslåede vine fra Bordeaux, men som også anvendes til mange af de bedste vine fra USA.

Kært barn har mange navne, og Syrah-druen er en af dem. I de Europæiske lande er den oftest kendt som ‘Syrah’, men i Australien kaldes den ‘Shiraz’ og er typisk en tungere og mere intens stil end eksempelvis vinene fra Rhone, som anses som komplekse, men mere elegante.

Rødvin til maden

Det er ikke altid nemt at vælge den rigtige vin til et måltid. Mad og vin sammensætning kan være en kunst, men der er et par tommelfingerregler, som man kan forholde sig til, når vinen skal spille sammen med maden.

Maden på tallerkenen skal så vidt muligt matche strukturen, aromaen og intensiteten i vinen. En god bøf kræver en kraftigere rødvin, mens en lettere ret som eksempelvis fisk eller fjerkræ er bedre akkompagneret af en knapt så dominerende rødvin. 

Det handler om at opnå balance i sin mad og vin sammensætning. Kan din ret imødekomme og bære rødvinens smagsnoter, syre og intensitet har du opnået en harmonisk sammensætning!