Romitorio Chianti Colli Senesi
Beskrivelse
De store Brunello’er fra Romitorio høster point og guldmedaljer til højre og venstre, men vi har en svaghed for husets forrygende Chianti Colli Senesi. Efter vores mening giver denne underdog de langt dyrere vine kamp til stregen!
I Colli Senesi finder man en dybde, intensitet og personlighed, der er imponerende for en vin i denne prisklasse, og så er det i øvrigt en af de mest alsidige mad-vine overhovedet, som kan klare stort set alle slags kød, gerne med masser af urter, fyldige pastaretter og – selvfølgelig – pizza.
Romitorio Chianti Colli Senesi er en elegant og klassisk rødvin fra Toscana i Italien. Den er lavet på 100% Sangiovese, dyrket i bakkerne omkring byen Siena. Colli Senesi betyder noget i retning af ”Sienas bakker”, og dette landskab har i århundreder været kendt som et fantastisk sted at dyrke vin. Druerne til vinen høstes ved håndkraft og sorteres nøje både før og efter afstilkningen. Vinen ligger cirka 10 måneder på fade.
Farve: Rubinrød.
Duft: Eminent duft af marasca-kirsebær, solvarm skovbund, saftig blomme – frisk, bestemt ikke ”kogt” – viol og hvid peber.
Smagsnoter: Smagen er lige så elegant som duften, det er så saftigt, rødfrugtet og levende. Tanninerne er bløde og kælne og syren perfekt balanceret.
Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet, fx til pizza, kalv eller fjerkræ.
Specifikationer
Producent
Castello Romitorio har siden 1984 dedikeret sig til at studere, udforske og forædle Brunello de Montalcino-vinene. I hjertet af denne udforskning finder man det tætte bånd mellem den italienske kunstner, Sandro Chia og Brunello-ekspert og kældermester, Franco Martini. Lige så tæt er båndet mellem Sandros søn, Filippo, og Francos søn, Stefano, som i dag fører Castello Romitorio videre.
Et indgående kendskab til, og respekt for, det lokale landskab, dets arv og traditioner, er med til at forme alt hvad Castello Romitorio foretager sig, hvad enten det er i marken, i vineriet eller i kælderen – og den sidstnævnte har ikke bare ønologisk funktion, men huser ligesom resten af slottet en række af Sandro Chias kunstværker, og fungerer som et fristed til fordybelse, research og eksperimenteren, både indenfor vin og kunst.
“I tackle the subject of wine like that of a painting”
Sandro Chia
Anmeldelser
199,00 DKK
Andre har også set på
Les Prunelles Cabernet Sauvignon Oaked 2020
Spar 300,00 DKK 129,00 DKK v/ 1 stk.
79,00 DKK v/ 6 stk.
Ofte købt sammen med
