Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru

Beskrivelse

Echezeaux er blandt de mest berømte og eftertragtede Grand Cru’er i Bourgogne overhovedet. Der er over 50 vinavlere der mænger sig på Echezeauxs cirka 36 hektar. Capitain-Gagnerot er én af dem, og deres Echezeaux behandles med den behørige omhu for en mark med så stor historisk kaliber. Druerne håndplukkes, sorteringen er streng og gæringen foregår primært på gamle fade, kun 10% er nye (13 måneder).

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: En note af friskristet lys kaffe sniger sig ind blandt brombær, solbær og animalske noter.
Smagsnoter: Stor og opulent, men med en vidunderlig lethed, friske kirsebær og umodne brombær, rose, viol og læder.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, cirka ved 15 grader. Det er naturligvis en vin, som belønner den tålmodige med en kølig kælder.