Beskrivelse
Flagskibet fra Castello Romitorio, den fænomenale Brunello di Montalcino, er lavet på ren Sangiovese fra Romitorios egne marker i det nordvestlige område af Montalcino. Druerne høstes manuelt og sorteres nøje inden og efter afstilkning, og vinen ligger 24 måneder på egefade samt 12 måneder på flasken inden frigivelsen. Stor vin med langt liv – hvis du kan holde nallerne fra den!
Farve: Rubinrød.
Duft: Stor og berusende duft af kirsebær, viol og granatæble. Hints af salvie og med tiden også skovbund og soja.
Smagsnoter: Rank og fast, med tæt frugt og stadig stramme, men yderst elegante tanniner.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, og gerne med en kort dekantering, til fx beef wellington eller vildt med svampe en masse.
Specifikationer
Producent

Castello Romitorio har siden 1984 dedikeret sig til at studere, udforske og forædle Brunello de Montalcino-vinene. I hjertet af denne udforskning finder man det tætte bånd mellem den italienske kunstner, Sandro Chia og Brunello-ekspert og kældermester, Franco Martini. Lige så tæt er båndet mellem Sandros søn, Filippo, og Francos søn, Stefano, som i dag fører Castello Romitorio videre.
Et indgående kendskab til, og respekt for, det lokale landskab, dets arv og traditioner, er med til at forme alt hvad Castello Romitorio foretager sig, hvad enten det er i marken, i vineriet eller i kælderen – og den sidstnævnte har ikke bare ønologisk funktion, men huser ligesom resten af slottet en række af Sandro Chias kunstværker, og fungerer som et fristed til fordybelse, research og eksperimenteren, både indenfor vin og kunst.
“I tackle the subject of wine like that of a painting”
Sandro Chia
Anmeldelser
699,00 DKK
Andre har også set på
Rødvin fra Italien, årgang 2019
75cl · 14,5% vol
Romitorio Brunello di Montalcino

Mørke bær

Varme krydderier

Vanilje

Chokolade
Smag / Krop / Fylde
Syre
Sødme
Rødvin fra Spanien, årgang 2020
75cl · 13,5% vol
Lomo Alto ØKO

Rød frugt

Floral / blomstret

Varme krydderier

Krydderurter
Smag / Krop / Fylde
Syre
Sødme
Rødvin fra Italien, årgang 2018
75cl · 14,5% vol
Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta
Rødvin fra Italien, årgang 2018
150cl · 14,5% vol
Romitorio Brunello di Montalcino MG
Ofte købt sammen med
Rom fra Caribien
70cl · 55% vol
Velier FOURSQUARE Fidelitas
Tonic fra England
· 0% vol
Fever Tree Indian Tonic Water 20 CL
Whisky fra Skotland
70cl · 46% vol
Springbank 10 Years

Enebær

Citrus

Krydderurter
Smag / Krop / Fylde
Sødme

Gin fra England
70cl · 45% vol