Paranubes Cafe de Olla Coffee Liqueur

Beskrivelse

Har du rejst i Mexico, er du måske blevet tilbudt en kop rygende varm cafe de olla: en blanding af kaffe, piloncillo (uraffineret rørsukker) og krydderier som kanel, nellike og stjerneanis, tilberedt i en karakteristisk lerkrukke over åben ild.

Det lille romdestilleri i Oaxacas bjerge, Paranubes, har nu lavet en likørudgave af cafe de olla, og den er alt, hvad vi har drømt om!

Basen er naturligvis Paranubes’ uforlignelige rom. Likøren er sødet med destilleriets eget sukker og selv kaffen er dyrket lokalt! Derudover indeholder den en række andre spændende ting: mexicansk kanel og allehånde er traditionelle ingredienser, mere usædvanlige er avocado-blade, vildtvoksende vanilje, en chili ved navn Chilhuacle Negro og Rosita de Cacao – en lille, delikat blomst med en helt unik aroma.

Resultatet er en virkelig kompleks og usædvanlig kaffelikør, som kan nydes rent eller løfte cocktails til et helt nyt niveau!

Farve: Lys brun.
Duft: En duft med utroligt mange lag: både den friske, umamiagtige og græssede rom, de varme krydderier, masser af kaffe og et touch af chokolade.
Smagsnoter: Dyb, kompleks, krydret og intens, med flot balanceret sødme, som ikke bliver for meget. Lang eftersmag, hvor man fornemmer varmen fra chilien.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, over is eller i cocktails.