Paranubes Cana Criolla
Beskrivelse
Jose Luis Carrera dyrker 4 sorter af sukkerrør på sin plantage i Sierra Mazateca i Oaxaca. Af de 4 udgør caña criolla størstedelen af blendet i den nu legendariske rom, Paranubes. Men den er ikke blevet tappet som ”single cane”-rom før nu! Så her får du 100% caña criolla, presset og gæret naturligt over 24 timer før destillationen. Den er tappet ved 54,6% alkohol – uden tilsat vand.
Farve: Klar.
Duft: Grøn banan, overmoden tropisk frugt og så Paranubes’ karakteristiske maritime præg.
Smagsnoter: Fyldig, ”savory” rom med grønne græsser, salt og syrlighed.
Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails. Daiquiris er oplagt!
Specifikationer
Producent

Paranubes er en af de få autentiske, mexicanske rom, der er tilgængelige på denne side af Atlanten. Den produceres i Sierra Mazateca-bjergene i staten Oaxaca, og bag macheten finder vi José Luis Carrera, som sammen med sin familie står for hele processen. Paranubes giver ordet ”autentisk” en helt ny betydning. Sjældent har vi haft så stærk en fornemmelse af terroir i en spiritus! Basen er den friske saft af fire forskellige typer sukkerrør, som gærer med naturligt forekommende gær og mesquite-bark, inden den destilleres på små kobber-kolonner. Ved aftapningen er der ingen tilsætningsstoffer, hverken vand, sukker, farve eller fad. Smagen minder om visse haitianske clairins eller nogle af Martiniques agricole-rom, men er samtidig helt sin egen, fyldt med umami, frugt og friske og urtede noter. Fantastisk, både rent og i cocktails!
439,00 DKK
Andre har også set på
Rom fra Mexico
70cl · 54% vol
Paranubes
Pre-Mixed Cocktail fra Italien
70cl · 12,5% vol
Veliers AllPossibleDaiquiris Paranubes 004
Gin fra England
70cl · 37,5% vol
South Bank Gin
Rom fra Mexico
100cl · 35% vol
Charanda Uruapan Blanco 35%
Ofte købt sammen med
Rom fra Mexico
70cl · 54% vol
Paranubes
Vermouth fra Italien
75cl · 16% vol
Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro
Blended Whisky fra Japan
50cl · 51,4% vol
Nikka from the Barrel
Likør fra Mexico
70cl · 25% vol























