Briottet Ratafia de Bourgogne

Beskrivelse

Ratafia er en fransk specialitet, som laves i flere vinproducerende områder. Briottets udgave kommer fra Bourgogne, og laves ved at blande to tredjedele ugæret druemost fra Bourgogne med en tredjedel marc, som er en destilleret spiritus på druekvas. Resultatet er en spændende smagsoplevelse, der minder om Pineau de Charentes, men selvfølgelig med sin helt egen karakter.

Farve: Gylden.
Duft: Duften er kompleks og dyb, med noter af sveske, figen, rosin og andre tørrede frugter.
Smagsnoter: Mellemfyldig, balanceret sødme, tørret frugt, nødder og stenfrugt.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til blåskimmelost eller nødder.