Mont Verrier Bourgogne Chardonnay Sieur Aubry
Beskrivelse
Mont Verrier Bourgogne Chardonnay “Sieur Aubry” kommer fra Saint-Julien i det sydlige Bourgogne. Den er lavet på 100% Chardonnay fra 38 år gamle stokke på 1 hektar øst- og sydøstvendte marker, bæredygtigt dyrket og høstet ved håndkraft. Vinen ligger 8 måneder på ståltank inden den tappes, og den undergår ikke malolaktisk konvertering – derfor er udtrykket mere friskt og spændstigt end søsteren fra samme hus, Sainte Marthe, som er mere præget af eg og fedme.
Farve: Let grønlig gylden.
Duft: Elegant duft af pære, grapefrugt, æble og hvide blomster (lilje).
Smagsnoter: Lys og frisk på tungen, med stenfrugt, citrus og et strejf af salt.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet (cirka 13-15 grader) til fx jomfruhummer, fjerkræ eller gedeost.
Specifikationer
Producent
Domaine du Mont Verrier ligger i hjertet af Beaujolais. Huset kan spore sin vinproduktion tilbage til 1600-tallet, og råder i dag over 40 hektar i den sydlige del af Bourgogne og Beaujolais. På nogle af markerne står meget gamle stokke (flere steder over 50 år gamle) og de dyrkes alle bæredygtigt, uden sprøjtegifte og med økologisk gødning. Derfor har Domaine du Mont Verrier fået en ”HEV”-certification (”High Environmental Value”, og de varetager endda også en ”ampelografisk” samling af ultrasjældne druesorter, over 200 forskellige, hvoraf nogle, som fx den obskure Pagadebiti B dyrkes på under én hektar i hele Frankrig!
Det er på mange måder et utroligt spændende hus – men vigtigst af alt er, at kvaliteten er tårnhøj.
159,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
