Millebuis Montagny 1er Cru Blanc 2021
Beskrivelse
Millebuis Montagny 1er Cru Blanc er en hvidvin lavet på 100% Chardonnay fra Côte Chalonnaise i den sydlige del af Bourgogne. Cuvée’en her er blandet af druer fra forskellige 1. Cru marker, men skal ikke ses som en andenvin, hvor de bedste druer er gået til enkeltmarksvine. Snarere skal den ses som, at Millebuis har et så dybt og indgående kendskab til deres hjemstavn, at de her vil vise, hvordan en ’ægte’ Montagny 1. Cru skal smage. Den er således det samlede, storslåede ansigt på det ypperste af Montagny’s formåen, hvor man bevidst har ønsket at sammensmelte de enkelte markers karakteristika til ét samlet ”Bull’s Eye” ansigt på Montagny 1. Cru. Vi synes, at de er lykkedes utrolig godt. Til at opnå dette høstes kun optimalt modne druer, der nænsomt presses pneumatisk (man puster en slags ballon op midt inden i pressetanken, der blidt maser saften ud af druerne uden at få bitterstoffer med). Både den alkoholiske og den malolaktiske gæring foregår på ståltanke, hvorefter vinen ligger en tid på gærresterne for at udvikle mere dybde og kompleksitet. En del af denne lagring foregår på fad for ekstra kompleksitet, fylde og en mere fed og cremet tekstur.
Farve: Bleg gylden i sin ungdom.
Duft: Livlig duft med stor spændvidde. Her er både friske citrusfrugter, modne ferskner, rige tropefrugter (ananas, banan), lidt blomst (akacie, kaprifolie), hasselnød, honning og toast.
Smagsnoter: Ganske fyldig og fed, men holdes flot i balance af den helt rette syre. Helt uimodståelig! Det ruller ud med frugtnoter i den lange eftersmag, der slutter cremet og rundet, men ikke tungt. Meget helstøbt.
Serveringsforslag: Nyd den afkølet, 10-13 grader, fx alene, til lys fisk, lyst kød eller flødelegerede supper.
Specifikationer
Producent
Millebuis er et vin-kooperativ med hjemsted i Buxy i Côte Chalonnaise i Bourgogne. Det blev grundlagt af 98 vinavlere i 1931, og var dengang kendt som La Cave des Vignerons de Buxy. Det fælles mål var at dele viden og ressourcer, og skabe rene, stedstypiske vine der reflekterede det mangfoldige terroir i Côte Chalonnaise.
Siden 1977, hvor man fusionerede med La Cave de Saint-Gengoux-le-National, har Millebuis haft marker spredt over hele Côte Chalonnaise og ned i Mâconnais. Og hvilken luksus det er at have adgang til mange forskellige marker med hver sit unikke terroir! De bedste tappes som enkeltmarksvine, men også i ”basisvinene” er der en imponerende kvalitet og personlighed. Under Millebuis-fanen er der i dag 120 stolte, vindyrkende familier. Kooperativer har altid spillet en vigtig rolle i den franske vinproduktion, særligt i Champagne, Rhône, Languedoc, Provence og Medoc. Og hvad er så fordelen ved at slå pjalterne sammen? Det handler både om at dele viden og ekspertise, men også faciliteter til vinifikation, aftapning og lager. At dele udgifterne til dyrt maskineri, kælder, marketing osv. kan være altafgørende for en lille vinproducent. Fordelene er mange, og ulemperne få. Det estimeres, at op mod halvdelen af Frankrigs vin kommer fra kooperativer.
Med sine mange medlemmer laver Millebuis vine lige fra det regionale niveau til Villages og flotte Premier Cru’er som fx monopol-marken Clos Marceaux i Givry. Det er ingen hemmelighed, at kvalitetsvine fra Bourgogne tit gør lidt ekstra ondt i tegnebogen – derfor er vi enormt glade for, at have fundet noget så sjældent, som et Bourgogne-hus med ”value-for-money” helt i top!
209,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
