Girard et Fils Terre Blanche Menetou-Salon

Beskrivelse

Åh, hvis der dog bare var noget mere af det! Det er tanken man får, når man smager Menetou-Salon, især fra en mester som Girard. Menetou-Salon er Loire-dalens ukendte perle. Appellationen ligger i umiddelbar sydøstlig forlængelse af Sancerre og er, ligesom sin kendte nabo, primært hvidvin lavet på 100% Sauvignon Blanc og lidt rødvin på 100% Pinot Noir. Lokalt vil man sige at vinen herfra er lige så god som Sancerre. Det synes vi også. Den er tilmed lidt billigere, da navnet slet ikke vækker samme genklang som Sancerre. Til alt held for os, der holder af god Sauvignon Blanc, så er produktionen opadgående i Loire, hvor både Sancerre, Pouilly-Fumé og også Menetou-Salon oplever en udvidelse af beplantningsarealet i disse år. Sancerre er oppe på omkring 3000 ha nu (2022) fra 2600 ha i 2006, Pouilly-Fumé er oppe på omkring 1400ha (2022) fra ca. 1200 ha i 2014 og Menetou-Salon udgør i 2022 627 ha mod tidligere 330 ha. Det er gode nyheder, når nu vinen er så god. Samtidig, når man ser disse tal, er det meget forståeligt, at Menetou-Salon stadig er forholdsvis ukendt. Det kan vel lidt kaldes kenderens insidertip.

Farve: Let grønlig gylden.
Duft: Smuk og intens duft som taget ud af side 1 i bogen over, hvordan Sauvignon Blanc skal dufte! Her er den klassiske duft af hyldeblomst, grapefrugt, stikkelsbær, sprøde grønne æbler, citrus, solbærbusk, urter og en stålfast mineralitet.
Smagsnoter: Crunchy, saftig, sprød og lækker. Den sitrende friskhed slører næsten, at der faktisk er tale om en ganske fyldig vin. Lysten til næste mundfuld har allerede meldt sig, inden man kan nå at sige ’Menetou-Salon’. Spot on Sauvignon Blanc!

Serveringsforslag: Nyd den afkølet når solen skinner – eller hvis du trænger til en solstråle på en gråvejrsdag. Alternativt som aperitif, til alt godt fra havet (passer fortrinligt til laks!), lyst kød og grøntsagsretter.