Gabel Spätburgunder Steinacker ØKO
Beskrivelse
Blandt Weingut Gabels fineste marker er uden tvivl Grosse Lage-marken Steinacker, lige nordøst for Kirchheim. Som navnet Steinacker, der vitterligt betyder ”stenet ager”, antyder, er marken dækket af tusindvis af små og store stykker kalksten. Marken er faktisk Gabels køligste, og selvom man i Pfalz gerne sætter sin Pinot Noir på de varmere marker, så så Gabel et unikt potentiale i Steinacker, også som fremtidssikring mod klimaforandringer. Marken blev derfor tilplantet med 8.000 selection massale-vinstokke fra Bourgogne og leverer nu en af husets fineste spätburgundere.
Farve: Rubinrød.
Duft: Kompleks duft af syrlige kirsebær, røg og skovbund.
Smagsnoter: Slank og elegant, med lynende frisk syre og masser af rød frugt: ribs, hindbær, kirsebær og et strejf af hyben.
Serveringsforslag: Nyd den gerne let afkølet, fx til kanin, fjerkræ eller kalv.
Specifikationer
Producent
Weingut Gabel er grundlagt helt tilbage i 1655 af tyroleren Caspar Gabel, som kom til Pfalz for at hjælpe med genopbygningen af området efter Trediveårskrigen. I dag er 13. generation, Lisa og Oliver Gabel, ved roret. Som en hommage til deres emigrerende forfader har de plantet et par marker med den sydtyrolske drue, Lagrein.
Weingut Gabel arbejder med 21 hektar vinmarker fordelt omkring den højtbeliggende by, Herxheim am Berg (den højeste by på den tyske vinrute), og deres fokus ligger mestendels på Riesling og burgundiske druer.
I vineriet bruges fortrinsvist egetræsfade, som har mere end 100 år på bagen, og som bevirker en skånsom mikrooxidation uden uønskede træ-aromaer. Enkelte vine lagres på mindre fade af ny eg.
329,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
