Gabel Spätburgunder Am Felsenberg ØKO

Beskrivelse

Leder du efter en tysk pinot, der smager som stor bourgogne? Så har du fundet den. Topvinen hos pinot-eksperten, Gabel, er Spätburgunder Am Felsenberg. Markerne Felsenberg og Am Felsenberg har altid været kendt som Herxheims bedste. Am Felsenberg ligger direkte på kalkstensklippen og udgør sølle 0,3 hektar. Gabel har endda plantet de burgundiske kloner ekstra tæt, hvilket yderligere begrænser udbyttet fordi konkurrencen mellem vinstokkene er større og de derfor sætter færre druer, men til gengæld giver det større intensitet og koncentration i vinen. Vinen er spontangæret med 60% hele klaser.

Farve: Rubin.
Duft: Overdådig duft af kirsebær, orientalske krydderier, salvie og en klar fornemmelse af dyre træfade.
Smagsnoter: Stor frugt, florale fornemmelser og en fin tannin, der vidner om et langt liv i kælderen.

Serveringsforslag: Vil uden tvivl udvikle sig flot over de næste 10 år. Serveres let afkølet.