Chateau Routas Red

Beskrivelse

Château Routas er berømt for klassisk Provence-rosé. Mindre kendt er deres formidable rødvin lavet på 50% syrah, 30% grenache og 20% cabernet sauvignon. Druerne kommer fra et mindre, udvalgt plot med 25-30 år gamle stokke. Man høstes i hånden, så kun de bedste klaser kommer med. Druerne afstilkes, presses og macererer så i 3 uger, hver sort separat fra de andre. Syrah’en lagres 12 måneder på 2 år gamle fade, mens grenache’en og cabernet’en blandes og lægges på æggeformede tanke sammen med gærresterne.

Farve: Mørk rubin.
Duft: Fra glasset strømmer rige noter af mørk frugt (brombær, solbær), mørk chokolade og en lille note af krydderurter.
Smagsnoter: Rimeligt fyldig på tungen, med silkebløde tanniner og igen noter af mørke bær, et hint af vanilje og laurbærblade.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet. Går smukt sammen med boeuf bourguignons, andrebryst eller lammekølle.