Chateau Routas Red
Beskrivelse
Château Routas er berømt for klassisk Provence-rosé. Mindre kendt er deres formidable rødvin lavet på 50% syrah, 30% grenache og 20% cabernet sauvignon. Druerne kommer fra et mindre, udvalgt plot med 25-30 år gamle stokke. Man høstes i hånden, så kun de bedste klaser kommer med. Druerne afstilkes, presses og macererer så i 3 uger, hver sort separat fra de andre. Syrah’en lagres 12 måneder på 2 år gamle fade, mens grenache’en og cabernet’en blandes og lægges på æggeformede tanke sammen med gærresterne.
Farve: Mørk rubin.
Duft: Fra glasset strømmer rige noter af mørk frugt (brombær, solbær), mørk chokolade og en lille note af krydderurter.
Smagsnoter: Rimeligt fyldig på tungen, med silkebløde tanniner og igen noter af mørke bær, et hint af vanilje og laurbærblade.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet. Går smukt sammen med boeuf bourguignons, andrebryst eller lammekølle.
Specifikationer
Producent
Château Routas ligger i hjertet af Provence, i appellationen Coteaux Varois en Provence som først fik AOC-status i 1993. Siden da har seriøse producenter som Château Routas arbejdet hårdt for at opbygge områdets ry som en fremstående vinregion. Winemaker Jean Louis Bavay og mark-manager Philippe Saraciva ser biodiversitet som en af nøglerne til sunde vinranker, og på godsets 260 hektar finder man både oliventræer, hvedemarker og strålende solsikker og jorden svulmer af morkler og sort trøffel. Jordbunden varierer dramatisk selv over korte afstande, så derfor er markerne små og med usædvanlige former, og de ligger ganske højt – omkring 400 meter over havets overflade – hvilket betyder, at Château Routas høster op til en måned senere end lavere beliggende producenter.
119,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
