Alfaedo Ripasso Ca Sotto Ceo
Beskrivelse
Contra d’Alfaedo Ripasso ”Ca’ Sotto Ceo” er en rødvin italiensk rødvin lavet på druerne Corvina, Corvinone, Croatina og Rondinella. Druerne kommer fra minimum 50 år gamle stokke, og er høstet ved håndkraft i starten af oktober. De tørrer indtil november hvor vinifikationen starter. Gæringen sker på kvaset fra husets bedste Amarone, hvilket giver vinen krop, farve og alkohol. Den lagres desuden 12-18 måneder på fransk eg.
Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Duften minder om kirsebær, tobak, vanilje og kakao.
Smagsnoter: Bløde tanniner smyger sig om stor rød frugt og en let krydret finish.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til pastaretter eller rødt kød.
Specifikationer
Producent
Vinhuset Contra d’Alfaedo ligger i Valpolicella – landet hvor gastronomi og vin er af altafgørende betydning. Det råder over 9 hektar vinmarker i hjertet af Valpolicella, hvoraf de ældste stokke er over 50 år gamle, og yderligere 4 hektarer på en bakketop længere mod øst. Alle vinene laves udelukkende på egne druer, som håndhøstes og sorteres nøje før de lægges ”til hvile” i en periode, hvor de tørrer og koncentreres. Afhængigt af vintypen varer hviletiden i 2-4 fire måneder. Små egetræsfade af ypperste kvalitet bruges både til gæringen og til lagring. En absolut topproducent med seriøse, udtryksfulde og komplekse vine.
219,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
