Beskrivelse
Contra d’Alfaedo Ripasso er en italiensk rødvin lavet på druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Druerne håndhøstes sent på året – typisk i slutningen af september og starten af oktober – hvor de er meget modne, og de lægges så til tørring helt indtil november hvor vinifikationen starter. Gæringen sker på kvaset fra husets Amarone, hvilket giver vinen krop, farve og alkohol. Den lagres desuden 10-12 måneder på fransk eg.
Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier.
Smagsnoter: God balance og struktur, stor, rød frugt og en behagelig, krydret finish.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til pastaretter eller rødt kød.
Specifikationer
Producent
Vinhuset Contra d’Alfaedo ligger i Valpolicella – landet hvor gastronomi og vin er af altafgørende betydning. Det råder over 9 hektarer vinmarker i hjertet af Valpolicella, hvoraf de ældste stokke er over 50 år gamle, og yderligere 4 hektarer på en bakketop længere mod øst. Alle vinene laves udelukkende på egne druer, som håndhøstes og sorteres nøje før de lægges ”til hvile” i en periode, hvor de tørrer og koncentreres. Afhængigt af vintypen varer hviletiden i 2-4 fire måneder. Små egetræsfade af ypperste kvalitet bruges både til gæringen og til lagring. En absolut topproducent med seriøse, udtryksfulde og komplekse vine.
159,00 DKK
Andre har også set på
Domaine Francois Millet Sancerre
Før pris 189,00 DKK Spar 60,00 DKK
Ofte købt sammen med
Domaine Francois Millet Sancerre
Før pris 189,00 DKK Spar 60,00 DKK
