Alfaedo Ripasso
Smagsnoter
Beskrivelse
Contra d’Alfaedo Ripasso er en rødvin italiensk rødvin lavet på druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Druerne håndhøstes ganske sent – typisk i slutningen af september og starten af oktober, og de lægges til tørring helt indtil november hvor vinifikationen starter. Gæringen sker på kvaset fra husets Amarone, hvilket giver vinen krop, farve og alkohol. Den lagres desuden 10-12 måneder på fransk eg.
Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Fyldig, harmonisk duft af især kirsebær og varme krydderier.
Smagsnoter: God balance og struktur, stor, rød frugt og en behagelig, krydret finish.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til pastaretter eller rødt kød.
Specifikationer
Producent
Vinhuset Contra d’Alfaedo ligger i Valpolicella – landet hvor gastronomi og vin er af altafgørende betydning. Det råder over 9 hektar vinmarker i hjertet af Valpolicella, hvoraf de ældste stokke er over 50 år gamle, og yderligere 4 hektarer på en bakketop længere mod øst. Alle vinene laves udelukkende på egne druer, som håndhøstes og sorteres nøje før de lægges ”til hvile” i en periode, hvor de tørrer og koncentreres. Afhængigt af vintypen varer hviletiden i 2-4 fire måneder. Små egetræsfade af ypperste kvalitet bruges både til gæringen og til lagring. En absolut topproducent med seriøse, udtryksfulde og komplekse vine.
159,00 DKK
Andre har også set på
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
Ofte købt sammen med
Whiplash Zinfandel
Spar 60,00 DKK 149,00 DKK v/ 1 stk.
119,00 DKK v/ 2 stk.
