Robin Chablis Grand Cru Blanchot

Beskrivelse

Der er i alt 7 klassificerede Grand Cru climats i Chablis. Et af disse er Blanchots, der måske også kan siges at være et af de mest distinkte. Plottet er på godt 13ha og ligger sydligst af de syv og grænser op til legendariske Les Clos mod nordvest. Den sydlige beliggenhed betyder dog ikke, at Blanchots er varmest – tværtimod faktisk, da parcellen drejer mod øst, så hældningen på marken er sydøstlig og druerne således skærmes for den varme eftermiddagssol. Parcellen er oftest den sidste til at blive høstet af Grand Cru’erne, da druerne simpelthen modner sidst. Derfor regnes Blanchots for at lave den fineste, mest delikate, mineralske og elegante stil af de syv Grand Cru’er. Jordbunden er næsten kridhvid pga et meget højt kalkindhold, arkeautentisk Kimmeridgian Clay, den kalkholdige ler fra sidste del af juratiden, som definerer de bedste terroirs i Chablis. Dertil er der en anelse blåt, jernholdigt ler i marken, som siges at bidrage til Blanchots’ særligt mineralske karakter.