Barbadillo Pale Cream

Beskrivelse

Pale Cream er en lidt usædvanlig sherrytype, som laves ved at blande fino eller manzanilla med en smule koncentreret druemost, hvilket giver den ellers tørre vin en pæn sødme. Man får altså kombinationen af ”flor”-karakteren og et sødmeniveau, der svarer til en normal cream sherry.

Farve: Bleg gylden.
Duft: En duft af hasselnød, æble, mandel og kamille, med et strejf af frisk gærdej.
Smagsnoter: Både let, frisk og behageligt sødmefuld. Lang finish.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet: cirka 7 grader – og prøv den fx til en salat med pære, blåskimmelost og ristede valnødder.