Amaro Lucano

Beskrivelse

94 point - Excellent / Highly Recommended
- Ultimate Spirits Challenge

Amaro Lucano er en italiensk bitter likør skabt i 1894. Opskriften har ikke ændret sig meget, og gudskelov – for det er præcis sådan her en amaro skal smage: behagelig bitterhed, let sødme, mørke krydderier og en urtet friskhed. Som sædvanligt holdes opskriften hemmelig, men vi ved dog, at den indeholder mere end 30 forskellige urter og er tappet ved 28% alkohol.
OBS: 3 cl

Farve: Mørk og tæt, med et brunligt skær i kanten.
Duft: I duften fornemmes lakrids, appelsin, salvie og mynte.
Smagsnoter: I munden har Amaro Lucano en god viskositet og en fin balance mellem bitterhed og sødme, måske med en lille overvægt af sødme. Der er noter af malurt, mynte, orangeskal og melasse.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, over is eller i cocktails.

Amaro Lucano så lyset for første gang i 1894, da Pasquale Vena i baglokalet til byens småkagebageri fandt den rigtige kombination af mere end 30 forskellige urter. Som tiden gik, blev den bittersøde urtelikør mere og mere populær, og i 1950’erne satte man produktionen gevaldigt op, for at kunne følge med efterspørgslen. Brandet er stadig familieejet – i dag 4. generation – og likøren laves stadig efter den hemmelige opskrift fra det lille bageri i Pisticci. Udover amari producerer Lucano også sambucca, kaffelikør og limoncello.