Clement Rhum Vieux Canne Bleue 2020
Smagsnoter
Beskrivelse
Canne Bleue er én af de sukkerrørstyper, som er meget værdsat til produktionen af rhum agricole. Clément laver hvert år et par single varietal-rommer, udelukkende på denne type. Dette er en rhum vieux, sammensat af komponenter lagret mellem 3 og 11 år på ex-bourbonfade. Tappet ved 42%. Forbløffende høj kvalitet til denne pris!
Farve: Lys mahogni.
Duft: Duften er præget af muscovadosukker, kakao og mokka. Ganske enkelt skøn.
Smagsnoter: Smagen er både krydret, tør og kompleks, men også med en lækker friskhed.
Serveringsforslag: Nydes rent – det synes vi i hvert fald. Men mon ikke den også gør det godt i cocktails?
Specifikationer
Producent
Martinique er en af de vigtigste øer for rhum agricole – den franske ”landbrugsrom”. Her finder man blandt andet mærket Rhum Clément, hvis klassiske, fransk-stilede rom produceres på Distillerie du Simon efter alle AOC’ens forskrifter. Det betyder blandt andet, at den er lavet på frisk sukkerrørssaft (ingen melasse eller sirup tilladt), destilleret på kolonnekedler og tappet uden tilsat sukker eller ”snyd” med alderen.
Cléments grundlægger, Homére Clément, købte plantagen Domaine L’Acajou i 1887 – et tidspunkt hvor stort set alle sukkerrørsplantager i Martinique skrantede pga. roens voksende dominans over sukkermarkedet. Men Monsieur Clément så det som en mulighed for at skifte fokus, og han supplerede plantagen med et destilleri, inspireret af de franske brandies han som ung studerende havde drukket i Paris.
I dag spænder sortimentet lige fra ”rhum blanc” - oplagt til cocktails - til gamle vintages og sjældne single casks ved usædvanligt høje aftapningsstyrker for agricole-rom.
495,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
