Freimeister Speckbirne 302 ØKO
Beskrivelse
Freimeister Speckbirne 302 er en økologisk forstærket pærevin fra Mostviertel i Østrig. I dette område dyrkes mere end 300 forskellige pæresorter, hvoraf særligt Speckbirne er ideel til både saft og spiritus pga. et højt sukkerindhold og relativt lav syre. Det er Josef Farthofer, som står bag produktionen, og han har ladet sig inspirere af den franske Pineau de Charentes: han stopper gæringen med brandy (også lavet på pære), så mosten ikke gæres helt tør. Der er intet tilsat sukker, blot den naturlige sødme fra pæren. Derefter hviler den på ståltanke. De eneste ingredienser er altså most af Speckbirne og brandy af Speckbirne.
Farve: Let ravgylden.
Duft: Selvfølgelig masser af moden pære, men også noter af honning, vanilje, bagt frugt og karamelliseret sukker.
Smagsnoter: Overraskende kompleks, med honning, mandler og andre nødder, bagt citrus, blomme, toffee og pære.
Serveringsforslag: Kan nydes rent (gerne let afkølet) eller i cocktails. Prøv den fx til blåskimmelost!
Specifikationer
Producent
Freimeisterkollektiv er noget helt unikt på spiritusscenen: en verdensomspændende sammenslutning af uafhængige mikrodestillerier med et fælles mål om håndværk, kvalitet og gennemsigtighed. Destillerierne spænder over mange lande: fra Tyskland og Østrig til Mexico og Rwanda, og diversiteten i spiritustyper er lige så imponerende – her finder man alt fra amaranth-vodka, rye whiskey og mezcal til vermouth og amaro! På Freimeisters hjemmeside (https://freimeisterkollektiv.de/en/) er der ingen hemmelighedskræmmeri – her kan du for hver spiritus finde ingredienser og opskrift, samt portrætter af producenterne og forslag til cocktails, som er udviklet af nogle af verdens førende bartendere.
Det er ikke et koncept vi har set før, men vi vil gøre alt hvad vi kan for at sikre, at det er kommet for at blive!
199,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
