Les Prunelles Cabernet Sauvignon Oaked 2020

Beskrivelse

Denne Cabernet Sauvignon kommer fra det højt anerkendte område Pic-Saint-Loup, men her tillades det ikke at lave rødvin på ren Cabernet Sauvignon, så producentens ønske om at vise, hvor stor Cabernet, der her kan produceres, medfører at den må tappes under den mere beskedne betegnelse Pays d’Oc. Lad dig ikke afskrække af det! Den laves efter alle kunstens regler med skrap selektion af druer, temperaturkontrolleret gæring for bevaring af friskhed og præcis ekstraktion af farve og struktur, malolaktisk gæring foregår på franske egetræsfade. Under den efterfølgende lagring smages der på vinen hver 10. dag for at sikre, at den tappes på det helt optimale tidspunkt. Resultatet er - ikke overraskende - helt fremragende!

Farve: Intens rubinrød.
Duft: Sublim blanding af Cabernet’ens solbær, modne kirsebær, lidt trøffel og krydderier samt vanilje fra egetræet.
Smagsnoter: Herligt blød og næsten cremet mundfylde, hvor noterne fra duften går igen med solbær, kirsebær og krydderier, der runder langt og saftigt af med næsten lidt chokolade og frisk espresso roast.

Serveringsforslag: Nyd den ved cirka 16 grader til rødt kød, lyst kød, charcuterie og er tillige blød nok til at kunne drikkes alene, som et glas i utide.