Nuovo Paradisetto Vino Rosso

Beskrivelse

Nuovo Paradisetto er skabt af den legendariske vin- og spiritusguru, Luca Gargano, som også er en af bagmændene den italienske vinbevægelse ”Triple A” (Agricoltori Artigiani Artisti eller landmænd, håndværkere og kunstnere). Derfor indkapsler Nuovo Paradisetto naturligvis alt, hvad Triple A står for: selection massale, naturligt gær, lav intervention, begrænset svovl (i dette tilfælde intet) og så videre.

Den røde, Vino Rosso, er lavet på druerne alicante, canaiolo og sangiovese fra marker i Liguria. Stokkene har en gennemsnitsalder på 20 år. Vinen gærer spontant på ståltank. Den er tappet uden tilsat svovl, og i øvrigt i en beholder, som romnørder helt sikkert kan genkende: Veliers ikoniske sorte, ”tykke” flaske.

Farve: Mørk rubin.
Duft: Modne skovbær og strejf af krydderurter.
Smagsnoter: Frugtig, letdrikkelig vin, med bløde tanniner og medium syre.

Serveringsforslag: Oplagt at nyde afkølet, på frokostbordet til pasta eller pizza.