Valérie & Gaël Dupont Heureuse Rencontre

Beskrivelse

Heureuse Recontre betyder noget i retningen af ”et lykkeligt møde”. Der er tale om mødet mellem to meget forskellige terroirs: et nord for Marne af kalk hvor meunier og pinot noir stortrives, og et sydpå hvor den kridtholdige jord er dedikeret til chardonnay. Valérie og Gäel Dupont har lavet vinen på 57% meunier, 33% chardonnay og 10% pinot noir. Den ligger hele 5 år på gærresterne inden den tappes med en dosage på 4 g/L. Den er et mægtigt skridt op i power og volumen fra En Chemin, men stadig en utroligt harmonisk vin.

Farve: Let gylden.
Duft: Toastede noter af hasselnød, friske citrusnoter, citronmelisse, pære og mirabelle.
Smagsnoter: Ret intens, mediumfyldig, sprød og sitrende champagne med en lang eftersmag.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet til fisk eller skaldyr.