Mamete Prevostini Opera

Beskrivelse

Opera er den eneste hvidvin hos Mamete Prevostini, som normalt bruger kræfterne på nebbiolo. Den er lavet på chardonnay, sauvignon blanc, pinot bianco og den ret obscure drue, incrocio manzoni, som er en krydsning mellem riesling og pinot blanc. Alle druerne kommer fra Sondrio. Vinen gærer på fad og efterfølgende lagres den 8 måneder på ståltank og 6 måneder i flasken.

Etiketten laves af en lokal kunstner og skifter fra år til år.

Farve: Let gylden.
Duft: Moden abrikos, melon og æble.
Smagsnoter: Flot fyldig med stor, saftig frugt, behagelig syre og masser af friskhed.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet som aperitif eller til fisk, lyst kød og friske eller kortvarigt lagrede oste.