"Re-bu-hi-to"
Den vestlige del af Andalusien bliver kaldt ”Spaniens stegepande”. I Sevilla og de omkringliggende byer rammer temperaturen jævnligt 40 grader, og det giver sig selv, at de har brug for noget ekstra svalende at køle ned med. Derfor opfandt man rebujito’en: en blanding af tør sherry, citrussodavand og mynte, der serveres iskold og i rigelige mængder.
Den slags temperaturer har vi ganske vidst ikke i Danmark, men vi kan vel stadig nyde godt af spaniernes opfindsomhed udi forfriskningens kunst! Rebujito’en er rullet nordpå, og vi spår den en stor fremtid i det danske sommerland.
Hvad er der i en rebujito?
Ready-to-drink!
Selvom rebujito’en er en ret simpel drink, så er ready-to-drink-udgaven faktisk vores foretrukne valg. Det er nemlig selveste Barbadillo, kongen af manzanilla, der står bag! Den kommer i to versioner: på flaske eller dåse. Begge holder kun 4,9% alkohol, og er lavet på enkle ingredienser: manzanilla, limesaft, citronsaft, sukker og mynte.
Så er det bare at knappe op (evt. også de øverste knapper i skjorten) og drømme sig til en lidt for varm dag i Sevilla.
Sherry Cocktails
Sherry er en fantastisk cocktailingrediens. Rebujito'en kan betragtes som en form for "sherry cobbler" - og er ifølge nogle Andalusiens svar på sangria, men efter vores mening er den langt, langt bedre.
I kølvandet på vermouthbølgen kunne rebujito'en meget vel blive den næste store fortovsdrink i Norden.