Rebujito Barbadillo

Beskrivelse

Rebujito’en [”re-bu-hi-to”] er kommet til Danmark! Den andalusiske tørstslukker er en enkel blanding af citron- og lime-sodavand, mynte og tør sherry – i dette tilfælde manzanilla. Man forstår straks, hvorfor den er blevet et hit under den bagende sol syd for Sevilla, for det er virkelig en forfriskende sag, der samtidig har noget ekstra. Det passer bare enormt godt med den subtile sherrynote, og vi tror, rebujito’en vil ramme durk ind i tidsånden i kølvandet på vermouthbølgen, særligt i den færdigblandede version, som i øvrigt kun holder den 4,9% alkohol.

Farve: Lys gylden.
Duft: En vidunderligt frisk duft, der blander mynte, lime og citron med en let salt eller maritim note fra sherryen – som en luftig havbrise.
Smagsnoter: Blidt brusende som bølgerne ved Sanlucar de Barrameda og smukt balanceret mellem sødme og friske citrusnoter. Et touch af sherry giver kompleksitet og en alvorlig trang til gode oliven…

Serveringsforslag: Server den over is med en skive citron som garnish.