French 75-pakken

Beskrivelse

Den perfekte Velkomst- eller Nytårscocktail. Denne meget sympatiske (og festlige!) blanding af gin, mousserende vin og citron tiltaler både Champagne-elskere og dem, som måske normalt finder det for tørt.  Det er en cocktail i perfekt balance, oplagt både til velkomst, tale – ja, måske endda til forretten! Og bedst af det hele: den er let at lave, så den også kan serveres lidt senere på aftenen.

Denne pakke indeholder næsten alt hvad du behøver for at lave cirka 20 cocktails!

Det eneste, du selv skal anskaffe dig, er citroner (gerne økologiske, så du kan bruge skallen) og sukker.

Pakken indeholder:

1 fl. Citadelle Gin

2 fl. Castell de Sant Pau Cava Brut

Du skal selv anskaffe:

Økologiske citroner

Sukker

Opskrift - Sådan laver du en French 75

Ingredienser

3 cl Citadelle Gin

2 cl friskpresset citronsaft

2 cl sukkersirup

6 cl mousserende vin

Glas: Champagneglas eller coupe-glas. Evt. afkølet.
Garnish: Et twist af citronskal.

Sådan gør du:
Sukkersirup: Start med at lave denne – gerne dagen før. Opløs sukker i vand i forholdet 1:1 (per vægt) – dvs. fx 500 gram sukker til 500 gram vand. Det kan opløses ved stuetemperatur med lidt tålmodighed og omrøring, men går hurtigere hvis du bruger kogende vand. Husk at køle siruppen helt ned før brug. Sukkersiruppen holder sig et par uger på køl. Lav hellere for meget end for lidt.

Citronsaft: Pres citronerne kort før de skal bruges – denne del er det bedst ikke at preppe dagen før. Inden du presser, kan du med fordel skære et par flotte twists med en skræller, som du kan bruge til garnish.

Cocktail: Shake citronsaft, gin og sukkerlage med is. Si over i det afkølede glas og top med Cava. Pynt til sidst med et twist af citron.

Skål og godt nytår!