CDI Boulet de Canon No. 4 Ex Peated Whisky Barrels
Smagsnoter
Beskrivelse
Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 4 er fjerde udgivelse i en serie af aftapninger der sætter fokus på røgede elementer. Denne gang er det et 5 år gammelt jamaicaromsblend, som er efterlagret på fade der tidligere har indeholdt skotsk whisky fra øen Islay – en region som er kendt netop for sine røgede, tjærede, tørvede whiskies. Præcis hvilken whisky, der er tale om, opgives ikke, men vi ved dog, at rommen er tappet uden tilsætning af sukker eller kølefiltrering, og ved respektable 46%.
Farve: Rav.
Duft: Jamaicarommen fornægter sig ikke: modne bananer og ristede nødder træder tydeligt frem.
Smagsnoter: I munden mærkes ”whiskyen” mere – her er diskrete røgede noter af lapsang souchong og brændt karamel.
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails – hvis du har fantasien!
En sjov rom til et riff på en Penicillin-cocktail:
6 cl Boulet de Canon (vælg din favorit)
2 cl frisk citronsaft
2 cl honning-ingefær-sirup
Rom, citron og sirup shakes og serveres over is i et rocks-glas. Farvel influenza!
Honning-ingefær-sirup:
Lige dele vand og honning koges op sammen med et par stykker frisk ingefær. Lad blandingen infusere i 10 minutter, hvorefter ingefæren sies fra og siruppen køles ned.
Specifikationer
Producent
Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.
De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.
699,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
