Painted Rock Red Icon Blend

Beskrivelse

Painted Rock Red Icon Blend er en fyldig rødvin fra British Colombia, Canada. Blendet varierer en smule fra år til år, og i denne årgang 2015, som så småt er ved at være moden, finder vi Merlot (45%), Cabernet Franc (24%), Malbec (11%), Petit Verdot (11%) og Cabernet Sauvignon (9%). Vinen ligger 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye.

2015 begyndte med et varmere forår end gennemsnittet kombineret med minimal nedbør, hvilket fører til tidlig blomstring. Resten af vækstsæsonen fulgte med rekordhøje temperaturer. Høsten fandt sted væsentligt tidligere end normalt. Hver vinmark blev individuelt håndplukket og -sorteret.

Druerne blev opdelt i batcher, udblødt i fire dage og gæret i yderligere 21 dage på deres skind i tank med pump over to gange dagligt.
Alle batches blev fadlagret i 18 måneder i 30 % ny fransk eg. Tønderne, der blev blandet for at skabe Red Icon.

Farve: Tæt mørkerød.
Duft: Et væld af mørk frugt som solbær, blommer og brombær. Længere nede finder man rodfrugter, viol og kakaopulver.
Smagsnoter: Stor, fyldig smag, med noter af sort peber, masser af blomme, brombær, chokolade og en del fad, som dog er fint integreret.

Serveringsforslag: Dekantér eventuelt og nyd den til lammeburgere med urter og karamelliserede løg, eller pastaretter i kraftig tomat- og svampesauce.