Millebuis Mercurey Rouge

Beskrivelse

Millebuis Mercurey Rouge er en rødvin fra Bourgogne i Frankrig. Mercurey er vel nok den kendteste af appellationerne i det område syd for Beaune, der kaldes Côte Chalonnaise efter byen Chalon, der ligger ud til Saone-floden og udgør en historisk vigtig handelsby i området. Mercurey-distriktet ligger nordøst for Chalon og tager selv navn efter den lille landsby Mercurey, der ligger cirka lige så langt syd for Beaune som Gevrey-Chambertin ligger nord for. Mercurey-distriktet udgør omkring 650ha vinmarker og er dermed den største navngivne appellation i Cote Chalonnaise. Næsten 90% af distriktet er, som denne, dedikeret til rødvin på Pinot Noir. Druerne til denne vin kommer fra bakkeskråninger i kommunerne Mercurey omkring landsbyen selv og nabobyen syd for ved navn Saint-Martin-sous-Montaigu. State-of-the-Art winemaking med optisk sortering af druerne, pneumatisk presse (mere skånsom end mekanisk), malolaktisk gæring på egefade og efterfølgende fadlagring i 12 måneder på en perfekt afstemt blanding af nye og op til fem år gamle fade. Et sjældent godt køb i Bourgogne!

Farve: Smuk mellemdyb rubinrød, ganske tæt for en Bourgogne.
Duft: Modne hindbær og kirsebær springer ud af glasset sammen med lidt mørkere bær, delikate fadkrydderier og røde blomster.
Smagsnoter: Intens og fyldig - for en Bourgogne. Stadig med elegance og klasse. Den holder fast i ens opmærksomhed med sin lange eftersmag og runde tanniner. En helt igennem autentisk Bourgogne-oplevelse.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, gerne omkring de 16 grader enten alene eller til det lettere køkken.