Mamete Prevostini Marena Sassella

Beskrivelse

Mamete Prevostini Marena Sassella er en italiensk rødvin lavet på 100% Nebbiolo. Druen er nok mere kendt som Piemontes vartegn, men også her, i Lombardiet, kan man lave pragtfuld Nebbiolo – især når den håndteres så mesterligt, som hos Mamete Prevostini. Druerne kommer fra mange små parceller på sydvendte terrasser i Sassella-regionen. De afstilkes nænsomt og vinen macererer med skallerne i 13 dage, inden den presses af. Den malolaktiske gæring foregår på træfade, hvorefter vinen lagrer videre på fad i 12 måneder. Den ligger desuden 8 måneder på flasken før frigivelsen.

Farve: Rubinrød.
Duft: Duften er præget af rød frugt som kirsebær, og fadlagringen viser sig i subtile hints af hasselnødder og eksotiske krydderier. 
Smagsnoter: Kraftfuld men harmonisk smag. Igen masser af kirsebær, lidt kanel, og bløde tanniner.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til retter med rødt kød.