Finca El Empecinado Reserva

Beskrivelse

Denne sjældne Reserva er produktet af minutiøs selektion! Vingården flere parceller på i alt 8ha, hvor stokkene i gennemsnit er 45 år gamle. Druerne til denne vin blev udvalgt fra disse parceller og alle høstet d, 1. oktober. Udbyttet blev blot 6200 flasker af denne Reserva, så det er et meget snævert nåleøje disse druer er sluppet igennem! Apropos at være detaljeorienteret, så er vinen fadlagret i nøjagtig 682 dage (ca. 22 måneder) i franske barriques.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Fornem, dyb, pompøs duft. Brombær, solbær, kakao, vanilje, toastet fad og krydred aromaer blander sig med lidt tobaksudvikling.
Smag: En næsten adelig kombination af råstyrke og elegance. -Og blød! Dyb, kompleks, fyldig og intens. Masser af mørke bær, fadenes ristede noter med chokolade og vanilje samt udviklingens tobakede noter.

Serveringsforslag: Serveres ved 16-18 grader. Kan nydes alene pga. blødheden eller til gryderetter, oksekød, lammekød, blandet grill og iberiske, tørrede skinker og modnede oste.