Domaine Elodie Jaume Châteauneuf-du-Pape ØKO

Beskrivelse

Domaine Elodie Jaumes første årgang af Châteauneuf-du-Pape Cabrières var 2021 og den blev udsolgt nærmest før den kom på hylderne. Nu er 2022 kommet, og vi kan med glæde meddele, at den lever fuldt op til debutårgangen.

Plottet Cabrières er tilplantet i 1927. Druerne til denne vin kommer fra gamle bush vines med en alder på mindst 60 år – og det er 100% grenache. Vinen ligger 18 måneder på betonæg. Biodynamisk.

Farve: Mørk rød med violet strejf.
Duft: Stor frugt i duften, som folder sig flot ud efter en times luft. Brombær, hindbær, kirsebær og florale noter.
Smagsnoter: Vidunderligt let-ekstraheret, saftig og frugtig, men bestemt også med masser af dybde. Lidt lakrids, middelhavsurter, meget delikat tanninniveau og en mediumlang eftersmag.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet og giv den gerne lidt luft på en karaffel eller i glasset.