Domaine des Landions Les Cailloutis

Beskrivelse

Les Cailloutis er en noget af de fineste schweiziske pinot noir, vi endnu har smagt. Druerne, som er lavt-ydende kloner - udvalgt for kvalitet, ikke kvantitet - kommer fra områderne Vaumarcus og Cortaillod i AOC’en Neuchâtel. De høstes manuelt og afstilkes før en nænsom vinifikation. Vinen lagrer 18 måneder på fad, hvoraf 20% er nye og 80% har været brugt én gang. Det giver den rigtige balance mellem frugt og fadpræg. Den tappes uden klaring eller filtrering.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Jordbær, hindbær og mørke kirsebær.
Smagsnoter: Ganske let, med en meget køn, umiddelbar frugt, elegante, velintegrerede tanniner og masser af friskhed.

Serveringsforslag: Serveres let afkølet – og lad den gerne ilte 45 minutter på karaffel inden servering.