Clos de la Vieille Ecole

Beskrivelse

Clos de la Vieille Ecole er en klassisk højrebredsvin fra Pomerol i Bordeaux lavet på 60% Merlot og 40% Cabernet Franc. Den flæskede og fyldige Merlot møder den strammere og barskere Cabernet Franc for en perfekt symbiose. Her er charme, rundhed, cremede tanniner kombineret med dybde og kompleksitet fra Cabernet Franc’ens store personlighed med urter, capsicum, solbærblade og grafit.

Slottet har ekstremt velbeliggende marker, der omslutter den lille kirke helt centralt i Pomerol. Arealet udgør blot 5 hektar. Druerne håndplukkes og vinen fadlagres på franske egetræsfade i 18 måneder, 1/3 af fadene er nye.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Indbydende og intens duft med solbær, brombær, sorte kirsebær, frisk blomme, solbærkvist, grøn peber, grafit, vanilje, cedertræ, espresso roast og chokolade.
Smag: Smagen følger flot op og er fyldig uden at blive tung. Super balance. Noterne går igen og smagen er lang med lækre, afrundede tanniner. Et studie i klassisk elegance og balance.

Gastronomisk: Bør optimalt drikkes omkring 10 års fødselsdagen, men smager herligt allerede nu efter en længere dekantering. Passer til alskens kødretter, både oksesteg, simreretter, vildt, lam og diverse oste.