Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol
Beskrivelse
Château Canon Chaigneau ligger i Néac i Lalande-de-Pomerol, som er den lidt mindre prestigiøse del af Pomerol-plateauet. Og så er der alligevel kun 1 km til Château Petrus! Winemakeren Thierry Garnaud tilbragte 38 år hos Château Cheval Blanc, inden han kom til Canon Chaigneau, og stod for flere håndfulde 100 points-vine – så han har helt styr på hvordan man får det absolut bedste ud af terroiret.
Canon Chaigneaus Grand Vin er lavet primært på Merlot og er fra og med denne årgang 2019 lagret på 30% nye franske fade på 500 liter. Resten lagres på både cement og 1 år gamle egetræsfade, så der er potentielt lagt op til en vin af høj kompleksitet.
Årgang 2020 er et fremragende år. Sammen med slottets minutiøse winemaking bliver grundlaget for store vine ikke meget større.
Farve: Dyb rubinrød med lille reflekser.
Duft: Intens duft med en herlig blanding af modne kirsebær, saftige blommer, brombær, ristede og røgede fadnoter med lidt vanilje og så den typiske højrebredskarakter af lidt pibetobak og grafit/blyantspids.
Smagsnoter: En fyldig og ganske komplet smagsoplevelse, der både tilfredsstiller allerede og samtidig ingen tvivl efterlader om, at den har mange års god udvikling foran sig. Fyldig krop, saftig, med velmodnede tanniner og lang, lækker eftersmag.
Serveringsforslag: En ung og kraftig vin, der gerne vil have lidt protein på tallerkenen som modspil til den store fylde. Særligt en god udskæring oksekød passer fortrinligt til.
Specifikationer
Producent
Château Canon Chaigneau er kombinationen af et ikonisk terroir, en legendarisk winemaker og mange hundrede års tradition. Markerne ligger i Lalande-de-Pomerol og med et særligt godt stenkast kan man næsten ramme Château Petrus! Her har man dyrket vin i næsten 2000 år. Canon Chaigneau er placeret på den højeste del af plateauet hvor jordbunden er dyb og består af jernholdigt ler og kalk. Cirka 90% af slottets stokke er merlot, og de er i gennemsnit 35 år gamle. Men lige så vigtigt som terroiret, er winemakeren: Thierry Garnaud er på mange måder Canon Chaigneaus hjerte og sjæl. Han er en legende i Bordeaux og var maître de chai hos Château Cheval Blanc i 30 år. I den periode kreerede han flere af de 100-points-vine, som var med til at skabe det ry slottet har i dag. Siden 1995 har han lavet vinene hos Canon Chaigneau.
229,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
