Chateau Canon Chaigneau Lalande de Pomerol
Beskrivelse
Château Canon Chaigneau ligger i Néac i Lalande-de-Pomerol, som er den lidt mindre prestigiøse del af Pomerol-plateauet. Og så er der alligevel kun 1 km til Château Petrus! Winemakeren Thierry Garnaud tilbragte 38 år hos Château Cheval Blanc, inden han kom til Canon Chaigneau, og stod for flere håndfulde 100 points-vine – så han har helt styr på hvordan man får det absolut bedste ud af terroiret.
Canon Chaigneaus Grand Vin er lavet primært på merlot, og lagret på både cementtank og gamle egetræsfade.
Årgang 2015 her er en fænomenal topårgang, der begynder at vise komplekse noter af lagring, og kan samtidig udvikle sig længe endnu.
Farve: Dyb rubinrød med tiltagende postkasserød i kanten.
Duft: Intens og kompleks. Noter af modne kirsebær, blommer, brombær, lidt vanilje, tobak og skovbund.
Smagsnoter: Helstøbt smag med stort overskud. Den er fyldig, med rig frugt som duften lægger op til, og så er der denne herlige udviklede note af pibetobak. Udfolder sig langsomt i eftersmagen og har næsten en mineralsk jernnote sammen med den saftige frugt.
Serveringsforslag: En vin af høj klasse, der vil gå fortrinligt til finere udskæringer af kalvekød og oksemørbrad. Gerne med svampesauce.
Specifikationer
Producent
Château Canon Chaigneau er kombinationen af et ikonisk terroir, en legendarisk winemaker og mange hundrede års tradition. Markerne ligger i Lalande-de-Pomerol og med et særligt godt stenkast kan man næsten ramme Château Petrus! Her har man dyrket vin i næsten 2000 år. Canon Chaigneau er placeret på den højeste del af plateauet hvor jordbunden er dyb og består af jernholdigt ler og kalk. Cirka 90% af slottets stokke er merlot, og de er i gennemsnit 35 år gamle. Men lige så vigtigt som terroiret, er winemakeren: Thierry Garnaud er på mange måder Canon Chaigneaus hjerte og sjæl. Han er en legende i Bordeaux og var maître de chai hos Château Cheval Blanc i 30 år. I den periode kreerede han flere af de 100-points-vine, som var med til at skabe det ry slottet har i dag. Siden 1995 har han lavet vinene hos Canon Chaigneau.
319,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
